Măslinul, cu deosebitul trunchi noduros, cu ramurile dese şi cu frunzele mici, verzi-argintii este unul dintre cei mai cunoscuţi copaci cultivaţi din lume. Cultivat pentru prima dată în urmă cu 6000 de ani, s-a răspândit cu rapiditate prin toata zona Mediteraneană, devenind astăzi un simbol al peisajului, al climei şi al modului de viaţă mediteranean.

Măslinii cresc încet, dar pot ajunge la o înălţime de până la 20 de metri şi pot atinge o vârstă impresionantă. Unele exemplare sunt de acum câteva sute de ani – cel mai bătrân măslin cunoscut din Italia se află în Trevi şi are o vârstă de aproximativ 1700 de ani.